大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，食用蜂蜜泡蒜能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。本篇由专业蜂蜜资讯平台——羽林蜂蜜网为大家简单说明蜂蜜泡蒜的食用注意事项。
食用蜂蜜泡蒜的时间最好是晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。值得注意的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2-3瓣，而肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右。食用过多容易引起胃痛和腹泻等症状。肝肾疾病患者在治疗期间应避免食用。韩国人吃饭离不开蒜。
一项临床实验表明，大蒜能增强肝脏功能，30位乙型肝炎患者每天食用9-10瓣蒜，2-3个月，肝病毒明显减少，病情也逐步好转。韩国人经常把大蒜和其他食物搭配起来食用，既改善了口感，又提高了大蒜的健康功效，而蜂蜜泡蒜可谓是最佳的黄金搭档。
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