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    蜂蜜要不要放冰箱保存?纯正土蜂蜜保质期多长?

    蜂蜜,来自大自然的礼物,富含葡萄糖、果糖、多种维生素和微量元素、淀粉酶等人体必需营养素,食用价值极高。纯正的 天然蜂蜜 是蜜蜂采集植物花蜜经过7-15天的酿制而成的封……

      蜂蜜,来自大自然的礼物,富含葡萄糖、果糖、多种维生素和微量元素、淀粉酶等人体必需营养素,食用价值极高。纯正的天然蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜经过7-15天的酿制而成的封盖成熟蜜,因营养丰富且口感甜润而备受人们的青睐,已成为家喻户晓的保健养生佳品,除了婴幼儿之外,几乎适用于各个年龄阶段的健康人群。于是很多人都会在家中常备一瓶蜂蜜,用以养生保健,但很多人都不知道应该怎么样储存。有人说蜂蜜应存放在阴凉处,如冰箱的冷藏区,有人说蜂蜜应该不放入冰箱,因蜂蜜可长期保存,没有保质期,但购买蜂蜜时这些蜂蜜往往又标注有保质期,那么,蜂蜜应该放入冰箱吗?或者说蜂蜜有没有保质期呢?
     
      一、蜂蜜要不要放冰箱保存?
     
      在这里,由专业蜂蜜知识分享平台--羽林蜂蜜网为大家介绍,首先,我们先来谈谈蜂蜜变质的问题,可以说完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜实际上并没有保质期,甚至可以说,这些蜂蜜的保质期是无限的。之前就有专家们在埃及金字塔发现了3,300年前的蜂蜜,仍然没有变质!但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的,例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期。
     
    蜂蜜要不要放冰箱保存?关键在于蜂蜜本身的品质与质量
     
      由此可以得出结论,蜂蜜要不要放冰箱保存?关键在于蜂蜜本身的品质与质量,对于完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜来说,足够纯正,品质优良,含糖量高,水分非常低,那么细菌就很难生存,在常温下保存即可,不需要放入冰箱。因为这些纯正成熟的土蜂蜜含有多种营养物质,例如糖分,氨基酸,维生素,蛋白质,有机酸等。如果将此类蜂蜜放入冰箱中,过低的温度会使蜂蜜结晶析出葡萄糖,这种变化虽不会影响土蜂蜜的营养价值,但会影响到土蜂蜜口感。 
     
      而如果蜂蜜是经过加工浓缩或不成熟未封盖蜜,由于其质量较低,水分含量高,价格比价便宜,为了长时间储存,是需要放在冰箱中,低温保存能够抑制细菌的繁殖,避免高温对蜂蜜的破坏。
     
    蜜蜂酿制成熟的自然蜜是没有保质期的
     
      二、蜂蜜保质期是多长时间?
     
      前面说过了,完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜是没有保质期的,但作为普通加工蜜或不成熟蜜,蜂蜜的保质期一般都为2年或18个月,但并不是说过期后蜂蜜就一定会变质,事实上蜂蜜过期和变质完全是两回事,若保存得当时即便是过期了也不会变质,有些自然成熟蜜完全密封后能放几年甚至十几年不变质。
     
      三、蜂蜜过期了后还能吃吗?
     
      蜂蜜过期了还能不能吃取决于蜂蜜有没有变质,如果已过期但仍未变质的蜂蜜是完全可继续食用的,但对于那些已经变质的蜂蜜则不能再继续食用,因为变质的蜂蜜不但毫无营养价值可言,而且变质蜂蜜中还含有大量的有毒物质,继续食用这种蜂蜜极易导致腹泻、腹痛等食物中毒等症状。
     
    蜂蜜,来自大自然的礼物,富含葡萄糖、果糖、多种维生素和微量元素、淀粉酶等人体必需营养素,食用价值极高。
     
      四、蜂蜜变质是什么样子的?
     
      1、当蜂蜜有大量起泡产生时,蜂蜜可能已经变质了。
     
      2、蜂蜜质地上明显变稀,不再是先前那么稠了。
     
      3、蜂蜜在开盖或食用时有浓郁的酒精味。
     
      4、有明显的酸腐味。
     
      最后,推荐大家在选购蜂蜜或其他蜂产品时一定都要擦亮双眼,一定要选购完全自然成熟的土蜂蜜,因为只有这种蜂蜜,才是拥有丰富的营养物质,其滋补功效才能完全留存。

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